HISTORIA DE BOGOTÁ BEER COMPANY



Cansado del monopolio cervecero colombiano, nuestro fundador, Berny Silberwasser, inició una travesía por las pequeñas cervecerías estadounidenses y europeas en 1997, donde aprendió el arte cervecero y se convirtió, tiempo después, en el revolucionario que logró darle a Bogotá y el país una mejor cerveza.

Nuestras cervezas son elaboradas con los mejores ingredientes naturales tradicionales, cebada malteada, lúpulo, levadura y agua, y en algunas cervezas utilizamos ingredientes locales como miel orgánica, cáscaras de naranja y avena, solo buscando darles mas sabor y aroma. Su producción no es masiva y no viajan durante meses por barco. Tenemos menos del 1% del mercado cervecero colombiano, al que le ofrecemos una opción diferente en nuestros pubs y establecimientos autorizados BBC.

¿En qué se parecen una camioneta Ford 52 y una cervecería?

En mucho. En nuestros inicios compramos esta camioneta por su precio y porque podía cargar cinco barriles que despachábamos de la cervecería a nuestro primer BBC Pub, al frente del Centro Comercial Andino. Con el tiempo se convirtió en un ícono de nuestra empresa porque nuestra filosofía: la importancia de los detalles y la tradición. Además, no nos deja olvidar nuestros humildes inicios. Por eso, es nuestro logo oficial desde 2010.

primerostanques



CERVECERÍA

Nuestras cervezas son elaboradas en pequeñas cochadas de producción con ingredientes naturales de alta calidad. Siempre que tengas una cerveza BBC en la mano tendrás un producto fresco, elaborado con los mejores ingredientes y preparado inspirado en las mejores recetas europeas. No usamos adjuntos, como maíz o arroz, ni preservantes ni colorantes. Solo usamos cebadas y lúpulos importados de la mejor calidad, que mezclamos con agua pura de nuestra ciudad. Los aromas, sabores y colores de nuestras cervezas son resultados naturales del proceso de la elaboración. Las mejores maltas y lúpulos son los que otorgan aromas y sabores a cervezas con carácter. Durante doce años, desde 2002, elaboramos nuestras cervezas en el corazón de Bogotá, en una pequeña cervecería. En 2014 abrimos nuestra nueva cervecería BBC, ubicada en el municipio de Tocancipá, un poco mas grande que en nuestros inicios y equipada con los mejores equipos alemanes para la elaboración de cerveza. La familia Schulz con mas de 500 años de experiencia en la elaboración de equipos cerveceros orgullosamente trabajaron a nuestro lado en nuestra nueva cervecería. Colombia es uno de los pocos países en el mundo donde existe una única cervecería que domina casi el 100% del mercado. Por eso, nos enorgullecemos de ser pequeños y continuar construyendo este nuevo capítulo de la historia cervecera del país.

CÓMO LLEGAR A LA CERVECERÍA BBC EN TOCANCIPÁ



NUESTRAS CERVEZAS

Las clásicas




BBC PREMIUM LAGER

Es nuestra única cerveza estilo Lager, rubia, con una receta de origen alemán. Es suave y refrescante, elaborada sin adjuntos ni colorantes, solo con lúpulos nobles y las mejores cebadas malteadas. Su maduración tarda más de 21 días, para luego ser embotellada. 5% alcohol, IBU 23.

PREMIOS BBC PREMIUM:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). Bélgica. Bronze – International Beer Awards (2012). Australia. America’s Gold World Beer Awards (2013). 2 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2013). America’s Gold – World Beer Awards. Inglaterra (2013).

BBC PREMIUM LAGER

Es nuestra única cerveza estilo Lager, rubia, con una receta de origen alemán. Es suave y refrescante, elaborada sin adjuntos ni colorantes, solo con lúpulos nobles y las mejores cebadas malteadas. Su maduración tarda más de 21 días, para luego ser embotellada. 5% alcohol, IBU 23.

PREMIOS BBC PREMIUM:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). Bélgica. Bronze – International Beer Awards (2012). Australia. America’s Gold World Beer Awards (2013). 2 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2013). America’s Gold – World Beer Awards. Inglaterra (2013).



BBC MONSERRATE ROJA

Receta de origen británico, afrutada y con alto sabor a lúpulo. Es nuestra roja original desde 2002, con mucho cuerpo y aroma balanceado. Su maduración toma dos semanas. 5% alcohol, IBU 39.

PREMIOS BBC MONSERRATE ROJA:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). America’s Silver – World Beer Awards. Inglaterra (2013).

BBC MONSERRATE ROJA

Receta de origen británico, afrutada y con alto sabor a lúpulo. Es nuestra roja original desde 2002, con mucho cuerpo y aroma balanceado. Su maduración toma dos semanas. 5% alcohol, IBU 39.

PREMIOS BBC MONSERRATE ROJA:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). America’s Silver – World Beer Awards. Inglaterra (2013).



BBC CHAPINERO PORTER

Cerveza negra y cremosa, con un ligero sabor tostado. Su receta es de origen inglés y su maduración toma mínimo dos semanas de maduración. La cerveza oscura más premiada del país. 5% alcohol, IBU 23.

PREMIOS BBC CHAPINERO PORTER:

Gold Award Monde Selection (2011, 2012, 2013 y 2014). World’s Gold, World Beer Awards. Inglaterra (2013). Oro – Copa cervezas de América. Chile (2011). Silver Award Australian International Beer Awards. Australia (2014).

BBC CHAPINERO PORTER

Cerveza negra y cremosa, con un ligero sabor tostado. Su receta es de origen inglés y su maduración toma mínimo dos semanas de maduración. La cerveza oscura más premiada del país. 5% alcohol, IBU 23.

PREMIOS BBC CHAPINERO PORTER:

Gold Award Monde Selection (2011, 2012, 2013 y 2014). World’s Gold, World Beer Awards. Inglaterra (2013). Oro – Copa cervezas de América. Chile (2011). Silver Award Australian International Beer Awards. Australia (2014).


BBC CAJICÁ HONEY ALE

Cerveza rubia, refrescante y suave, con un equilibrio perfecto entre sus sabores. Con una generosa adición de miel orgánica colombiana. Su maduración tarda dos semanas. 5% alcohol, IBU 23.

PREMIOS BBC CAJICA HONEY:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). America’s Best Flavoured Honey – World Beer Awards. Inglaterra (2012).


BBC CAJICÁ HONEY ALE

Cerveza rubia, refrescante y suave, con un equilibrio perfecto entre sus sabores. Con una generosa adición de miel orgánica colombiana. Su maduración tarda dos semanas. 5% alcohol, IBU 23.

PREMIOS BBC CAJICA HONEY:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). America’s Best Flavoured Honey – World Beer Awards. Inglaterra (2012).



BBC BACATÁ BLANCA

Es nuestra cerveza blanca, de origen belga, estilo Witbier. Muy suave, refrescante y turbia, se elabora con cebada y trigo malteado, cáscaras de naranja y semillas de coriander, que le dan tonos críticos. Su maduración tarda mínimo dos semanas. 4.1% alcohol, IBU 18.

PREMIOS BBC BACATA:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). 3 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2012 y 2013). Bronze European Beer Star. Alemania (2012).

BBC BACATÁ BLANCA

Es nuestra cerveza blanca, de origen belga, estilo Witbier. Muy suave, refrescante y turbia, se elabora con cebada y trigo malteado, cáscaras de naranja y semillas de coriander, que le dan tonos críticos. Su maduración tarda mínimo dos semanas. 4.1% alcohol, IBU 18.

PREMIOS BBC BACATA:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). 3 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2012 y 2013). Bronze European Beer Star. Alemania (2012).



Las de temporada




BBC CANDELARIA CLÁSICA

Cerveza tipo Kölsch, inspirada en el estilo típico de la ciudad de Colonia, en Alemania. Es rubia, suave y afrutada. 5% alcohol, IBU 24.

PREMIOS CANDELARIA CLÁSICA:

America’s Best Pale Kölsch – World Beer Awards. Inglaterra (2012). America’s Gold World Beer Awards. Inglaterra (2013). Gold Award – Monde Selection. Bélgica (2014).

BBC CANDELARIA CLÁSICA

Cerveza tipo Kölsch, inspirada en el estilo típico de la ciudad de Colonia, en Alemania. Es rubia, suave y afrutada. 5% alcohol, IBU 24.

PREMIOS CANDELARIA CLÁSICA:

America’s Best Pale Kölsch – World Beer Awards. Inglaterra (2012). America’s Gold World Beer Awards. Inglaterra (2013). Gold Award – Monde Selection. Bélgica (2014).



BBC SEPTIMAZO IPA (India Pale Ale)

Cerveza de origen británico. Cuenta con un sabor amargo intenso, cítrico y herbal. Espuma pronunciada. Cuerpo medio alto. Su maduración tarda más de dos semanas. 6% alcohol, IBU 90.

PREMIOS BBC SEPTIMAZO:

Grand Gold Award Monde Selection. Bélgica (2013 y 2014). Silver – International Beer Awards. Australia (2013). Oro – Copa cervezas de América. Chile (2012).

BBC SEPTIMAZO IPA (India Pale Ale)

Cerveza de origen británico. Cuenta con un sabor amargo intenso, cítrico y herbal. Espuma pronunciada. Cuerpo medio alto. Su maduración tarda más de dos semanas. 6% alcohol, IBU 90.

PREMIOS BBC SEPTIMAZO:

Grand Gold Award Monde Selection. Bélgica (2013 y 2014). Silver – International Beer Awards. Australia (2013). Oro – Copa cervezas de América. Chile (2012).



BBC CHÍA WEISS

Cerveza de trigo, turbia por naturaleza y típica de los alrededores de Münich, Alemania. Contiene aromas a banano y clavos, propios de este estilo, provenientes de la fermentación. 5% alcohol, IBU 17.

PREMIOS BBC CHIA:

Grand Gold Award Monde Selection (2013 y 2014). Silver – International Beer Awards. Australia (2012). Plata – Copa Cervezas de América. Chile (2012).

BBC CHÍA WEISS

Cerveza de trigo, turbia por naturaleza y típica de los alrededores de Münich, Alemania. Contiene aromas a banano y clavos, propios de este estilo, provenientes de la fermentación. 5% alcohol, IBU 17.

PREMIOS BBC CHIA:

Grand Gold Award Monde Selection (2013 y 2014). Silver – International Beer Awards. Australia (2012). Plata – Copa Cervezas de América. Chile (2012).



BBC ZIPAQUIRÁ ABADÍA

Receta de origen belga, estilo elaborado tradicionalmente por los monjes en Bélgica. Cerveza de color naranja tenue. Afrutada y picante. Su maduración toma tres semanas. 6% alcohol, IBU 19.

PREMIOS BBC ZIPAQUIRA:

2 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2012).

BBC ZIPAQUIRÁ ABADÍA

Receta de origen belga, estilo elaborado tradicionalmente por los monjes en Bélgica. Cerveza de color naranja tenue. Afrutada y picante. Su maduración toma tres semanas. 6% alcohol, IBU 19.

PREMIOS BBC ZIPAQUIRA:

2 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2012).



BBC POLICARPA LA FUERTE

Cerveza rubia brillante, espumosa, altas notas de alcohol, sabor picante, bien balanceado. Su receta es de origen belga, estilo Belgium Strong Ale. Su maduración tarda cuatro semanas. 8% alcohol, IBU 44.

PREMIOS BBC POLICARPA:

2 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2012).

BBC POLICARPA LA FUERTE

Cerveza rubia brillante, espumosa, altas notas de alcohol, sabor picante, bien balanceado. Su receta es de origen belga, estilo Belgium Strong Ale. Su maduración tarda cuatro semanas. 8% alcohol, IBU 44.

PREMIOS BBC POLICARPA:

2 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2012).



BBC USAQUÉN STOUT

Cerveza negra intensa, más robusta que las negras tradicionales, receta de origen irlandés. Cuenta con una corona espesa de espuma, sabores intensos a caramelo y a tostado, con unos toques ligeros de dulce que provienen de la avena. Su maduración toma dos semanas. 5% alcohol, IBU 45.

PREMIOS BBC USAQUÉN:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). 2 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2012).

BBC USAQUÉN STOUT

Cerveza negra intensa, más robusta que las negras tradicionales, receta de origen irlandés. Cuenta con una corona espesa de espuma, sabores intensos a caramelo y a tostado, con unos toques ligeros de dulce que provienen de la avena. Su maduración toma dos semanas. 5% alcohol, IBU 45.

PREMIOS BBC USAQUÉN:

Gold Award Monde Selection (2012, 2013 y 2014). 2 Golden Stars – iTQi. Bélgica (2012).

procesocercevero

1. MOLINO

Los granos de cebada malteada se muelen para separar la cáscara del interior del grano. Duración: veinte minutos.

2. TANQUE MACERADO Y AGUA CALIENTE

El grano de malta molido es mezclado con agua caliente, prestando mucha atención a los tiempos y la temperatura. Duración: Entre 1 y 2 horas.

3. TANQUE LAUTER

La cascara crea un filtro natural, permitiendo extraer el mosto, principal base de la cerveza. Duración: 90 minutos.

4. TANQUE DE COCCIÓN

Aquí se cocina, se mezcla el mosto y se agrega el lúpulo, para dar sabor, amargura y aroma ¡Sin lúpulo no hay cerveza! Duración: 90 minutos.

5. FERMENTACIÓN Y MADURACIÓN

El mosto debe dejarse enfriar para pasar al tanque de fermentación, donde se le agrega la levadura, que catalizará los azucares y los convertirá en alcohol y CO2. En este proceso resultan más de 400 sabores distintos, propios de cada tipo de levadura y cerveza. La clave está en el tiempo y el rigor. Duración: mínimo 15 días, según el tipo de cerveza.

6. FILTRACIÓN

Se retiran los restos de levadura para estabilizar y mejorar el aspecto de la cerveza. Algunas cervezas, como tipo weiss, witbier, no se filtran, por tradición y respeto a su estilo. Duración: 120 minutos.

7. TANQUE DE ACONDICIONAMIENTO

A una temperatura de 3C, la cerveza filtrada es carbonatada antes de ser empacada. Duración: 60 minutos.

8. EMPAQUE

Se empaca la cerveza en barriles y botellas.

9. DISTRIBUCIÓN

Nuestras cerveza está lista para ser enviada a nuestros pubs, establecimientos y supermercados autorizados.


Nuestro ingrediente más importante: la pasión.

Nuestros cerveceros tienen más de treinta años combinados de experiencia, en los que han desarrollado un gusto especial por los detalles y la tradición. Por medio de nuestra pasión, queremos contagiar a las personas el amor por la buena cerveza.


Nuestros ingredientes

LÚPULO

Es la flor hembra de una enredadera. Desde el año 1600, es usado para darle sabor, amargura y aroma a la cerveza. Pero, además, es su preservante natural. Nuestros lúpulos provienen de la región de Hallertau, en Alemania, y del valle de Yakim, en el estado de Washington, Estados Unidos, unos de los cultivos más tradicionales del mundo.

CEBADA MALTEADA

Es el ingrediente más tradicional para la elaboración de cervezas. Se obtiene al germinar el grano de cebada, secarlo y tostarlo. La cebada provee los azucares que serán fermentados. En BBC, usamos más de ocho tipos de cebada malteada y tostada, que provienen de los mejores cultivos del mundo.

AGUA

Proveniente de la sabana de Bogotá, es el componente principal de la cerveza BBC. Intensificamos su pureza con procesos de filtración y purificación.

LEVADURA

Microorganismo encargado de convertir los azucares del mosto en alcohol. En BBC, utilizamos cepas cultivadas y controladas por nosotros mismos.

Nuestros ingredientes locales


BBC PUBS


Localizaciones


Andino

Dirección: Cra. 12 No. 83-33 (Zona Rosa, Bogotá, frente Centro Comercial Andino) Teléfono: (1)7429292 ext. 311

Calle 85

Dirección: Cll. 85 No. 13 – 06 Teléfono: (1)7429292 ext. 316

Rosales

Dirección: Cra. 5 No. 71A – 75 Teléfono: (1)7429292 ext. 317

Salitre

Dirección: Av. Cll. 26 No. 68B – 85 Teléfono: (1)7429292 ext. 318

San Martín

Dirección: Cr 7 # 32-48 Teléfono: (1)3509093

La Macarena

Dirección: Cra. 4A No. 27 – 04 Teléfono: (1)7429292 ext. 311
Disponible Menú Pizzas

Cedritos

Dirección: Av. 19 No. 139 – 07 Teléfono: (1)7429292 ext. 315

Centro Mayor

Dirección: Av NQS – 38A Sur Centro Comercial Centro Mayor Local 351-352 Teléfono: (1)3002729

Bodega Polo

Dirección: Cra 24 # 85A-53 Teléfono: (1)7429292 Ext: 315

Belaire

Dirección: Calle 153 #6-65. Locales 5a-5b Teléfono: (1) 7429292 Ext: 323

Bodega Calle 95

Dirección: Dirección: Calle 95 # 11A – 67 Teléfono: (1) 7429292

Bodega Calle 95

Dirección: Dirección: Calle 95 # 11A – 67 Teléfono: (1) 7429292


Cartagena

Dirección: Carrera 1 #5-30 Locales 175 y 176 Teléfono: (1) 7429292 Ext: 320

Parque de la 93

Dirección: Cra. 11A No. 93A – 94 (Parque 93) Teléfono: (1)7429292 ext. 313
Disponible Menú Pizzas

Usaquén

Dirección: Cra. 6 No. 119 – 24 Teléfono: (1)7429292 ext. 314

Avenida 19

Dirección: Av. 19 No. 120 – 76 Teléfono: (1)7429292 ext. 312

Aeropuerto El Dorado

Dirección: Muelle nacional Teléfono: (1)7429292 ext. 319

La Candelaria

Dirección: Calle 12D No. 4-02 Teléfono: (1)7429292 ext. 312
Disponible Menú Pizzas

Titán

Dirección: Av Calle 80 # 80-94 Centro Comercial Titán Plaza Local 3-58 Teléfono: (1)7422733

Pepe Sierra

Dirección: Cll. 116 No. 16 – 78 Teléfono: (1)7429292 ext. 310

Galerías

Dirección: Cr 24 # 53-66 Teléfono: (1)3002729

Plaza de las Américas

Dirección: C.C. Plaza de las Américas Local 17-23 Teléfono: (1)7429292 Ext. 319

Chía

Dirección: Avenida Pradilla # 5-31. Local1-39 C.C Plaza Mayor Chía Teléfono: (1) 7429292 Ext: 321

Bodega Chapinero

Dirección: Calle 54 # 4 – 15 Teléfono: (1) 7429292

Santa Marta

Dirección: Centro Comercial Zazue, km 4 via aeropuerto-rodadero


Provenza Medellín

Dirección: Cr 34 # 7-165 Teléfono: (1)3113060

Barranquilla

Dirección: Ocean Tower. Local 11 Teléfono: (1) 7429292 Ext: 322

ESTABLECIMIENTOS AUTORIZADOS
ESTABLECIMIENTOS AUTORIZADOS

BOGOTA: Crepes & Waffles, Wok, The Pub – Irish Pub, La Biferia, La Hamburgueseria, Archie’s, La Bodega de Abasto, Nick’s, Mr Floyd, Wingz, La Ventana, Stromboli, Hostal Fatima, Hotel de la Opera, Musicology Hostal

MEDELLÍN: Crepes & Waffles, La charcu, Verdeo, Sybarite, La suegra, Cerveceria Libre, Casa blanca, El café de la casa museo, Credenza, Fire house, La Byciclette, Olivenza

EJE CAFETERO: Crepes & Waffles (Pereira), Wingz (Pereira – Manizales), Archie’s (Pereira), Don pascual (Sta. Rosa de Cabal), Lucky bar (Pereira), Keizaki (Pereira – Armenia), London pub (Manizales), Plaza delicatesen (Manizales), Cravings (Armenia), La mojiteria (Salento)

CALI: Crepes & waffles, Bourbon st, El escudo del quijote, Tratoria Italia, La hija del canastero, La tiendita, La pizza de bob, 360 coffe lounch, Faro solar, Archie’s

COSTA ATLANTICA: Crepes & Waffles (Cartagena, B/quilla y Sta. Marta), Hostal Media Luna (Cartagena), Laboratorio (Cartagena), Tasca Ibérica (Cartagena), Café de la Trinidad (Cartagena), Bourbon St. (B/quilla y Cartagena), Monalisa Pub (Cartagena), Oh La La La Puerta (Sta. Marta), La Muzzería (Sta. Marta), Radio Burguer (Sta. Marta), Roots & Sounds (Sta. Marta), La Panatta (Barranquilla), La Piazzeta (Barranquilla), Cheers (Barranquilla), 371 Charcutería Gourmet (Barranquilla)

BUCARAMANGA: Cinnamon Gourmet, Radio Burguer, Juan Parrilla, Doña Petrona del Mar, Boissons Pub, Lula palusa pub (Barrancabermeja), Petrolium beer company (Barrancabermeja), La Barra Pub (Barrancabermeja), Sam Vip Hostel (San Gil), Doggis Style (San Gil)

bogoteroQUIÉNES SOMOS